Marga cresceu em Maiorca (Espanha) e começou a montar aos 6 anos, passando dos póneis para um maravilhoso garanhão PRE chamado Flamenco, que tinha a paciência de um santo e um coração de ouro. Marga formou-se em medicina veterinária pela Universidade de Barcelona (Espanha) e passou quase uma década a exercer na área equina, especializando-se no papel da nutrição na otimização da saúde dos cavalos em todas as fases da vida. Seguindo este interesse profissional, mudou-se para o setor da nutrição equina e é agora Diretora de Veterinária, Saúde e Nutrição Equina na Dodson & Horrell, prestando aconselhamento específico para cada caso e elaborando planos de alimentação para nutrição clínica, de reprodução e de desempenho.
Através desta função, teve oportunidade de conhecer muitos cavalos ibéricos que enfrentavam problemas de saúde que podiam ser causados por, ou resolvidos através de, nutrição e dieta. Ao unir forças com a maravilhosa Dra. Katie Williams, que também é apaixonada pelo tema da saúde e nutrição do cavalo ibérico, surgiu a ideia de um projeto de investigação, que posteriormente lhe valeu a admissão num programa de doutoramento na Universidade de Córdoba (Espanha), sob a orientação da Dra. Williams, do Dr. David Argüelles Capilla e da Dra. Elisa Díez de Castro.